第20章 宫保鸡丁(二)
时玉这么做是有目的的，她计划是离开这里，所以必须要有人能撑得起这个酒楼来。她之前是希望小五能学会，但是后来想想小五还是太小了，必须再给时间给他。于是就决定先从其他的厨子那边去挑选，谁能挑大梁，谁就来。只要能支撑到小五技艺有成就可。
这个消息一宣布出来，厨子们心里都掀起了惊涛。
为何？这倒不是因为那百两银子，而是为这道菜的法子。这样的菜色，一般的大厨哪里会轻易传给别人？可他们东家却这样大大方方的让大家学……
这莫不是脑子烧坏了吧……
沈青青还真没想到保护知识产权什么的，在她的思维里，这就是祖传的菜，大家都能学，就是看谁学的最好。
“你们这是不乐意？”
“当然乐意！”厨子们异口同声道。
“那今天开张了，你们就先自己做自己的。至于这道宫保鸡丁，等到你们回去再琢磨吧！好了，老二你把这些厨子们的拿手菜全部记下来，然后在一般的价格上再加一半的价格。至于招牌菜，唔，直接一两银子一道吧！”
“……”一两银子？
所有人倒吸了一口凉气。
这价格能卖得出去吗？
“我做的菜就值这个价。”好吧，其实她就是想偷懒，价格太便宜了，全靠她一个人做，会第一天就累死的，“而且每天只卖一百碟。”
“……”
厨房里全部都安排妥当之后，那边时辰也已经到了。一阵爆竹啪啦响过之后，外面的客人纷纷走了进来。
老二那边已经把菜名和菜价格都写好贴在了墙上，所有的菜价一目了然。
“这么贵！”很多人一看菜价就打起了鼓来。
好在这其中还有一些人是和林家有着不错关系的富人，他们这次是受到林家的邀请过来的。不过看到这菜价，还是忍不住想心里嘀咕：这林家人不会是把我们当肥羊来宰吧！
林凡和父亲林战都在，似乎是知道客人的想法，他们把客人招呼到中间的桌子上坐了下来，道：“今天开张大吉，除了招牌菜，其余的菜统统不要钱。”
这样说时玉之前和他说好了的。
“为何招牌菜不一同免了呢？”有人禁不住问。
这回是一侧帮忙跑堂的老二替林战回答：“因为我们店这招牌菜，一天只卖一百碟。售完了，就只能等下一天了。”
乍一听，这限量卖好像和不免费有关系，但仔细一想，其实并没有什么关系。
只是大家没再多问，反而对这招牌菜更加好奇了起来。
想着其他的菜都是不要钱，就尝一尝这招牌菜的味道，也不会亏到哪里去。
于是纷纷都点起菜来。
厨房里，炸臭豆腐专门用了另外一个厨房，不然到时候端上去的菜夹杂了臭豆腐的味道怎么办。
一道道菜从厨房里端了出来，四处飘散的菜香让整个酒楼都弥漫着一种令人放松的氛围。这种氛围一直持续到第一碟宫保鸡丁被端上来。
这道招牌菜一上来，就吸引了大家的眼球。因为此时此刻谁都想知道，这价值一两银子一碟的菜到底值不值这个价。
很快的，第一个伸出筷子的人就用他那享受的表情告诉了所有人的答案。
“好辣！好吃！再给我来五碟！”那人只吃完了第一口，就匆忙对小二喊道。生怕再去点，就没有了一样。
周围的食客被他这样一喊，都愣了愣，接着目光落在那中间的宫保鸡丁来，眼中充满了热切……
时玉在后厨房一直不停的炒着菜，她已经很久没有做过这么繁重的活了。哪怕是以前做包子，也没现在这么辛苦过。力气在一点点消失，到后面，必须要休息一会儿才能接着做下去。
终于把那一百碟宫保鸡丁做完，她身上的力气一松，手腕都快拿不起一双筷子。
“好累！”但是也好满足。至少现在这个时候又找到了从前做菜的那种感觉，就是得快点把体力也练上来，否则的话还真吃不消。
“大姐！”老二从外面跑了进来，道：“外面还有很多客人吵着要吃宫保鸡丁，你看今天是开张第一天，不如我们就……”话没说完，他看到时玉那双没有力气的手，就忍不住闭上了嘴巴。
旁边的厨子也过来道：“还是让她歇歇吧！她年纪太小，怕吃不消。若是手因此坏了，那才叫得不偿失。”
“嗯嗯，是我不好。我现在就去回话。”老二说着跑了出去。
时玉看他来去如风，忍不住摇摇头。既然没她的活了，那她可以来看看其他的厨子们。他们酒楼的菜价高，那也得拿出值得这个菜价的口味才行。
厨子们做的都是一些家常小菜，手法基本上都是放油，然后直接炒熟了，放盐放一些配料，然后出锅。
时玉见了，就一一告诉他们一些做菜的小窍门。比如猪肉可以放盐和面粉渍一下，味道会更加的嫩滑，而无柴腻之感；为了不让鱼肉变得细碎，可以煎一煎；以及一些去腥提味的小方法。
开张的第一天，就这样匆匆忙忙地过去。随着臭豆腐和高价的宫保鸡丁，天外飘香酒楼也开始打响了一些名气。
晚上，酒楼关门之后，时玉把所有的厨子都请在了大厅里。
“今天我们酒楼刚开张，大家应该都忙坏了吧！今晚上我们就自己犒劳犒劳自己，大家吃喝不要客气。”
酒足饭饱，时玉让老二拿了一张自制的表格过来，道：“这是今天我们卖出的菜的数额，其中哪位大厨做的什么菜也全部都分类好了。同时每一道菜卖出去的数量也都有记录。各位你们可以听听你们今天的成果。”
说着，老二再次拿回表格，开始报起数来。
“李亮师傅，小炒白菜一百三十一份；小炒豌豆，九十三份；王守明师傅萝卜烧肉三百零一份；赵明师傅辣椒炒肉两百八十份……”
随着老二的声音，在座原本神态有些松懈的厨子们，不由一个个都坐直了身体……om，。
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这个消息一宣布出来，厨子们心里都掀起了惊涛。
为何？这倒不是因为那百两银子，而是为这道菜的法子。这样的菜色，一般的大厨哪里会轻易传给别人？可他们东家却这样大大方方的让大家学……
这莫不是脑子烧坏了吧……
沈青青还真没想到保护知识产权什么的，在她的思维里，这就是祖传的菜，大家都能学，就是看谁学的最好。
“你们这是不乐意？”
“当然乐意！”厨子们异口同声道。
“那今天开张了，你们就先自己做自己的。至于这道宫保鸡丁，等到你们回去再琢磨吧！好了，老二你把这些厨子们的拿手菜全部记下来，然后在一般的价格上再加一半的价格。至于招牌菜，唔，直接一两银子一道吧！”
“……”一两银子？
所有人倒吸了一口凉气。
这价格能卖得出去吗？
“我做的菜就值这个价。”好吧，其实她就是想偷懒，价格太便宜了，全靠她一个人做，会第一天就累死的，“而且每天只卖一百碟。”
“……”
厨房里全部都安排妥当之后，那边时辰也已经到了。一阵爆竹啪啦响过之后，外面的客人纷纷走了进来。
老二那边已经把菜名和菜价格都写好贴在了墙上，所有的菜价一目了然。
“这么贵！”很多人一看菜价就打起了鼓来。
好在这其中还有一些人是和林家有着不错关系的富人，他们这次是受到林家的邀请过来的。不过看到这菜价，还是忍不住想心里嘀咕：这林家人不会是把我们当肥羊来宰吧！
林凡和父亲林战都在，似乎是知道客人的想法，他们把客人招呼到中间的桌子上坐了下来，道：“今天开张大吉，除了招牌菜，其余的菜统统不要钱。”
这样说时玉之前和他说好了的。
“为何招牌菜不一同免了呢？”有人禁不住问。
这回是一侧帮忙跑堂的老二替林战回答：“因为我们店这招牌菜，一天只卖一百碟。售完了，就只能等下一天了。”
乍一听，这限量卖好像和不免费有关系，但仔细一想，其实并没有什么关系。
只是大家没再多问，反而对这招牌菜更加好奇了起来。
想着其他的菜都是不要钱，就尝一尝这招牌菜的味道，也不会亏到哪里去。
于是纷纷都点起菜来。
厨房里，炸臭豆腐专门用了另外一个厨房，不然到时候端上去的菜夹杂了臭豆腐的味道怎么办。
一道道菜从厨房里端了出来，四处飘散的菜香让整个酒楼都弥漫着一种令人放松的氛围。这种氛围一直持续到第一碟宫保鸡丁被端上来。
这道招牌菜一上来，就吸引了大家的眼球。因为此时此刻谁都想知道，这价值一两银子一碟的菜到底值不值这个价。
很快的，第一个伸出筷子的人就用他那享受的表情告诉了所有人的答案。
“好辣！好吃！再给我来五碟！”那人只吃完了第一口，就匆忙对小二喊道。生怕再去点，就没有了一样。
周围的食客被他这样一喊，都愣了愣，接着目光落在那中间的宫保鸡丁来，眼中充满了热切……
时玉在后厨房一直不停的炒着菜，她已经很久没有做过这么繁重的活了。哪怕是以前做包子，也没现在这么辛苦过。力气在一点点消失，到后面，必须要休息一会儿才能接着做下去。
终于把那一百碟宫保鸡丁做完，她身上的力气一松，手腕都快拿不起一双筷子。
“好累！”但是也好满足。至少现在这个时候又找到了从前做菜的那种感觉，就是得快点把体力也练上来，否则的话还真吃不消。
“大姐！”老二从外面跑了进来，道：“外面还有很多客人吵着要吃宫保鸡丁，你看今天是开张第一天，不如我们就……”话没说完，他看到时玉那双没有力气的手，就忍不住闭上了嘴巴。
旁边的厨子也过来道：“还是让她歇歇吧！她年纪太小，怕吃不消。若是手因此坏了，那才叫得不偿失。”
“嗯嗯，是我不好。我现在就去回话。”老二说着跑了出去。
时玉看他来去如风，忍不住摇摇头。既然没她的活了，那她可以来看看其他的厨子们。他们酒楼的菜价高，那也得拿出值得这个菜价的口味才行。
厨子们做的都是一些家常小菜，手法基本上都是放油，然后直接炒熟了，放盐放一些配料，然后出锅。
时玉见了，就一一告诉他们一些做菜的小窍门。比如猪肉可以放盐和面粉渍一下，味道会更加的嫩滑，而无柴腻之感；为了不让鱼肉变得细碎，可以煎一煎；以及一些去腥提味的小方法。
开张的第一天，就这样匆匆忙忙地过去。随着臭豆腐和高价的宫保鸡丁，天外飘香酒楼也开始打响了一些名气。
晚上，酒楼关门之后，时玉把所有的厨子都请在了大厅里。
“今天我们酒楼刚开张，大家应该都忙坏了吧！今晚上我们就自己犒劳犒劳自己，大家吃喝不要客气。”
酒足饭饱，时玉让老二拿了一张自制的表格过来，道：“这是今天我们卖出的菜的数额，其中哪位大厨做的什么菜也全部都分类好了。同时每一道菜卖出去的数量也都有记录。各位你们可以听听你们今天的成果。”
说着，老二再次拿回表格，开始报起数来。
“李亮师傅，小炒白菜一百三十一份；小炒豌豆，九十三份；王守明师傅萝卜烧肉三百零一份；赵明师傅辣椒炒肉两百八十份……”
随着老二的声音，在座原本神态有些松懈的厨子们，不由一个个都坐直了身体……om，。
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