46、开张
如今纪婉儿有两件事情要做,一是收拾铺子，二是置办东西。
这铺子原本就是租给了卖吃食生意的，但原本的掌柜的不怎么讲究,里面脏得很。不仅前头的铺子脏，后头院子也不干净。
纪婉儿实在是受不了这样的环境。
来这里的第二日，一大早起床,就跟云霜和子安开始收拾了。
现在租的铺子跟在镇上的差不多,屋里有六张桌子,后面有个厨房，还有三间空房间。一间放置杂物，两间他们住。
这几个房间，他们三人收拾了有两三日才算是彻底打扫干净了。
这期间,萧清明并未回家。因为，他们商议好的是初六那日搬过来。但因为这边的房租是从初一那日开始算的，纪婉儿算了算，觉得县城这边租金更高,浪费了可惜,便早早结束了镇上铺子的生意，过来这边了。
来的时候，是二十六。
打扫干净后,纪婉儿在院子的一个角落里搭了个鸡圈,把家里的带来的几只鸡放进去了。
最后又把院子收拾了一番，放置了一些花花草草。
这么一收拾，院子倒是比之前要干净利索多了。
最重要的是前头铺子，纪婉儿重新装饰了一番。桌子是崭新的，上面刻了一圈枝叶花纹，还刻了几朵花,四个角上刻上了“美味”二字。
关于餐馆名字，纪婉儿也没用别的，直接用了“美味”二字。
不仅桌子上刻了，筷子上、竹碗上也刻了，包括碗盘，也是早早定制好的。
周围的墙上，也装饰了一番，让人一进门就觉得舒服，给人感觉很用心。
接下来就是置办东西了。因为离家远，家里用的东西也不太好，所以纪婉儿把一些破旧的东西放在家里了，没带来，只带来一些比较新的，好的东西。
这样，需要买的东西就比较多。
全部置办完，又花了二两银子。
在收拾铺子的同时，招人的事情也在进行着，告示已经贴在门口了，就等着三日后面试了。
初三那日，纪婉儿开门了。
打开门，她首先注意的不是来面试的人，而是董嬷嬷。
“你这铺子收拾得倒是不错。”董嬷嬷夸赞了一句。
“收拾了好几日才收拾好。娘觉得好就好，不过，爹娘你们怎么过来了？”纪婉儿很是惊喜。
董嬷嬷看了看来应聘的，道：“先别说了，先选人吧。”
“好。”纪婉儿笑了。
来这里几日了，一直在忙的时候还不觉得，等没那么忙了，夜深人静的时候，也会觉得有些害怕和紧张。毕竟，她对这里人生地不熟的。
如今看到董嬷嬷和纪大忠，她安心了许多。
云霜和子安看到熟悉而又亲切的长辈也很开心。
跟上回在镇上一样，他们先选了几个人，让他们回家等消息。
“如今不必在镇上，咱们对这里也不太熟悉，须得仔细打听了。”董嬷嬷看着纸上的人名说道。
“嗯，等后半晌女儿就去打探。”纪婉儿道。
“娘跟你一起去打探这几个妇人，这个跑堂的就让你爹去给你打探。”董嬷嬷道。
“多谢爹娘。”
“客气什么，我跟你爹决定搬来县城了。”董嬷嬷道。
纪婉儿惊讶极了，她原以为董嬷嬷是过来看看她的，没想到他们也要搬过来。
“你娘这几日愁得睡不着觉，女婿在读书，生意上没法帮你，她生怕你一个人忙不过来。”纪大忠在一旁解释。
说起来，董嬷嬷还是更不放心自己的女儿。书中如此，现在也是如此。
虽然女儿最近越来越能干了，但她觉得女儿娇生惯养的，怕女儿受苦，又怕女儿受气。
再者——
“也不光是为了你，也为了你弟弟，镇上的先生教得不太好，我想着让他来县城读书。”董嬷嬷道。
自从女婿考中的秀才，董嬷嬷心里就开始不平静了。
多年前，在京城做奴仆时，她没犯错，却被主家一句话就打发了。人的命在权贵面前，什么都不是。她怕极了。即便是来到小县城，她也不敢多待。只得回到村里，藏起来。不求别的，只求安稳度日。
如今，女婿考中了秀才，他们家再也不是无依无靠了。
她内心的顾虑也比从前少了些。
再加上日日担忧女儿，她便决定来县城了。
“娘能来县城真的是太好了。”纪婉儿由衷地说。有了董嬷嬷在，她至少在县城也有了依靠，没那么孤单了。在陌生的地方，亲人朋友多了，旁人也不敢随意欺负。
董嬷嬷笑着拍了拍女儿的手。
“娘你们的行礼呢？”纪婉儿问道。
“早就放家里去了。”董嬷嬷道。
“啊？”纪婉儿很诧异，哪里来的家。
“我跟你爹前几日就来了，在附近租了个小院，东西已经放进去了，这两日刚收拾好。”董嬷嬷解释。
接着，董嬷嬷又道：“你爹去镖局找了个活儿，我在裁缝铺子里给人裁衣裳。就是你弟弟，还得让女婿给他掌掌眼，找个好先生才行。”
董嬷嬷之前就很赞同女儿不找亲戚干活的做法，上回她跟女儿提过铺子的事情被女儿拒绝了，她也知女儿的想法了。如今她也不会掺和到女儿的铺子里。
她并不缺钱，光是铺子里的租金一月就有二两银子，租的小院一个月只二百文，剩下的银子足够他们一家人生活得富足。如今不比在村里，人多，闲着也有人说说话。现在一个人要闲出来病的。出来做点事，也能多打听打听外头的事情，赚些零花钱。
当然了，她也不想让旁人认为，他们是靠着女婿一家人活着的。
“娘放心，等他回来了，女儿跟他说。”
“好。”
后半晌，纪婉儿一行人出门去打听了，三日后，确定了几个人。一个后厨帮忙洗菜切菜的厨娘，桂嫂。一个跑腿收拾东西的，名叫阿远。
还有一个账房先生，负责算算账，收钱。这个账房先生跟董嬷嬷他们是老相识，从前租过董嬷嬷的铺子，但因不善经营，人过于实在，连年亏损。如今就是给人做做账房先生，写写信件之类的。不说别的，人品还是信得过的。他就负责在前面招呼客人，收钱。
本来纪婉儿没打算再招一个人的，她觉得开餐馆不像是开早点铺子，需求的人多，消费低。餐馆消费水平高，大家一般不会轻易选择一个新铺子，刚开张的时候，铺子里的顾客未必多。
可董嬷嬷对女儿充满信心，她让女儿先备上了。
开张的前三日，纪婉儿让阿远去附近走街串巷做了宣传。比如，开店大酬宾，全部菜品打八折。消费满三十文送一道小菜，满五十文送一道点心。宣传的同时，还让他准备好了点心，给人尝了尝。不说别的，很多人被点心吸引了。
初六那日，美味·餐馆顺利开张了。
阿远站在门口，说着跟前三日一样的话。
“走过路过不要错过，开店大酬宾，全部菜品打八折……”
对于这样的事情，云霜和子安早就熟门熟路，也站在门口吆喝。一边吆喝，一边给人送吃食。
“免费尝，不买也没关系。”
免费的东西谁不爱？不少人过来尝免费提供的点心。大部分人尝过之后就走了，但真正想吃饭的，尝过点心之后进来了。
毕竟，点心味道不错，而且菜的价格不贵，还能打折，送东西。新铺子谁也不知道好不好吃，万一好吃呢？
“王兄，咱们今日在这里吃如何？”
“也行，这里离书院近，吃过饭就能回去。”
两个人都是书生打扮，率先进入了铺子里。甫一进门，就被里面的陈设惊讶到了。外面还看不出来什么，里面却觉得雅致极了。若说哪里雅致，又觉得说不出来，没什么多余的装饰，组合在一起却舒服得很。
“环境倒是不错。”王秀才道。
“确实，很干净，也……很有特色。”李秀才看了看桌子上的花纹，又看了看装着筷子的竹筒。
“两位客官，你们要吃点儿什么？”阿远立马进来招呼人了。
李秀才看了一眼不远处挂在上面写着菜名的牌子，问：“你们这里有什么特色菜吗？”
阿远把一个薄薄的小册子递到了李秀才面前。
“什么菜都是特色菜，这是咱们铺子里的菜谱，您看看。”
李秀才还是第一次看到这样的册子，跟王秀才一起，好奇地打开了。
第一页是目录，上面写着二十道菜名，后面是页数，倒是方便人找寻，跟现在的书籍目录倒是很像。
李秀才和王秀才互看了一眼，满意地点了点头。
翻开第一页，上面是一道菜，名叫芙蓉豆腐。最上面是名字，上面是对这道菜的介绍，烹饪方式和食材。当然了，怎么做的并没有写出来。最下面，占了半张纸的是这一道菜的图片。用菜色的笔画的。
即便是不识字的人，也能看出来做这道菜所用到的食材。
阿远不识字，可他记性好，这几日被纪婉儿培训过，他已经把这二十道菜烂熟于心。见客人在看，怕客人不识字，便在一旁细细介绍了。
“你们是如何想到这样的法子的？”王秀才惊讶极了。
不过是一个小餐馆，竟然能做到这么精致，即便是府城的大酒楼，也没这样做的。
“咳咳，我们主家是秀才郎。”阿远骄傲地说道。这也是纪婉儿吩咐他的，只要说了主家是读书人，旁人就不会再多问了。
果然，李秀才和王秀才没再多问，只是称赞了几句。
李秀才和王秀才实在是太喜欢这个菜谱了，从头看到尾，在阿远以为他们不想买的时候，才决定要哪几道菜。
“那就来一道粉蒸肉，一道芙蓉豆腐，再来一道……”李秀才道。
“不必了，李兄，这些就够了。”王秀才连忙道。
今日李秀才请客，他家境不错，自然要多点几道菜的，他道：“要的要的。不过，你们铺子里没有一些家常菜色吗？”
阿远连忙翻到册子的倒数第二页，指给李秀才看：“有的，您看，这一面上全都是。”
李秀才这才看到，最后一页上，写了三十多道家常菜。只写了名字，后面标注价格。是按照食材排序的。比如，前面全都是土豆，酸辣土豆丝，五文。酸辣土豆片，六文。红烧土豆，六文……
真不错，有详有略，这样也很是方便挑选。
李秀才开始对食材充满了期待。
“那就来一个酸辣土豆丝，再来一个红烧茄子。”
“一共是四十二文，满三十文可以赠送一道凉菜。”阿远指了指最后一页上面那部分，“但若是满五十文，可以赠送一道点心。点心一共四块，价格在十五文左右。您还差八文钱就满五十文了，要不再多点一道菜？”
掌柜的说了，若是能赠送出去一道凉菜，他可以加半文钱，若是送出去一道点心，他能多一文钱。他一月的工钱是五百文，若想多赚，就得多推销。
“哦？就是刚刚吃的那种吗？”李秀才问。
“对。”阿远激动地说，他觉得有谱。
“别点了，李兄，咱们二人吃不完的，太多了。”王秀才连忙道。
李秀才家里开了几个铺子，不差钱，但他好面子，请客就得有请客的样子。况且，他是有求于人。
“那就再点一道玉米鸡蛋羹，再来两碗米饭。”玉米羹六文，还差两文。
“咱们米饭免费，管够。”阿远道。
“呦，还有这等好事。”李秀才笑了，“这样吧，你问问你们掌柜的，看看两文钱还能加些什么。”
“好嘞，您且稍等，马上就能上菜。”阿远快步把菜单送到了后厨。
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纪婉儿实在是受不了这样的环境。
来这里的第二日，一大早起床,就跟云霜和子安开始收拾了。
现在租的铺子跟在镇上的差不多,屋里有六张桌子,后面有个厨房，还有三间空房间。一间放置杂物，两间他们住。
这几个房间，他们三人收拾了有两三日才算是彻底打扫干净了。
这期间,萧清明并未回家。因为，他们商议好的是初六那日搬过来。但因为这边的房租是从初一那日开始算的，纪婉儿算了算，觉得县城这边租金更高,浪费了可惜,便早早结束了镇上铺子的生意，过来这边了。
来的时候，是二十六。
打扫干净后,纪婉儿在院子的一个角落里搭了个鸡圈,把家里的带来的几只鸡放进去了。
最后又把院子收拾了一番，放置了一些花花草草。
这么一收拾，院子倒是比之前要干净利索多了。
最重要的是前头铺子，纪婉儿重新装饰了一番。桌子是崭新的，上面刻了一圈枝叶花纹，还刻了几朵花,四个角上刻上了“美味”二字。
关于餐馆名字，纪婉儿也没用别的，直接用了“美味”二字。
不仅桌子上刻了，筷子上、竹碗上也刻了，包括碗盘，也是早早定制好的。
周围的墙上，也装饰了一番，让人一进门就觉得舒服，给人感觉很用心。
接下来就是置办东西了。因为离家远，家里用的东西也不太好，所以纪婉儿把一些破旧的东西放在家里了，没带来，只带来一些比较新的，好的东西。
这样，需要买的东西就比较多。
全部置办完，又花了二两银子。
在收拾铺子的同时，招人的事情也在进行着，告示已经贴在门口了，就等着三日后面试了。
初三那日，纪婉儿开门了。
打开门，她首先注意的不是来面试的人，而是董嬷嬷。
“你这铺子收拾得倒是不错。”董嬷嬷夸赞了一句。
“收拾了好几日才收拾好。娘觉得好就好，不过，爹娘你们怎么过来了？”纪婉儿很是惊喜。
董嬷嬷看了看来应聘的，道：“先别说了，先选人吧。”
“好。”纪婉儿笑了。
来这里几日了，一直在忙的时候还不觉得，等没那么忙了，夜深人静的时候，也会觉得有些害怕和紧张。毕竟，她对这里人生地不熟的。
如今看到董嬷嬷和纪大忠，她安心了许多。
云霜和子安看到熟悉而又亲切的长辈也很开心。
跟上回在镇上一样，他们先选了几个人，让他们回家等消息。
“如今不必在镇上，咱们对这里也不太熟悉，须得仔细打听了。”董嬷嬷看着纸上的人名说道。
“嗯，等后半晌女儿就去打探。”纪婉儿道。
“娘跟你一起去打探这几个妇人，这个跑堂的就让你爹去给你打探。”董嬷嬷道。
“多谢爹娘。”
“客气什么，我跟你爹决定搬来县城了。”董嬷嬷道。
纪婉儿惊讶极了，她原以为董嬷嬷是过来看看她的，没想到他们也要搬过来。
“你娘这几日愁得睡不着觉，女婿在读书，生意上没法帮你，她生怕你一个人忙不过来。”纪大忠在一旁解释。
说起来，董嬷嬷还是更不放心自己的女儿。书中如此，现在也是如此。
虽然女儿最近越来越能干了，但她觉得女儿娇生惯养的，怕女儿受苦，又怕女儿受气。
再者——
“也不光是为了你，也为了你弟弟，镇上的先生教得不太好，我想着让他来县城读书。”董嬷嬷道。
自从女婿考中的秀才，董嬷嬷心里就开始不平静了。
多年前，在京城做奴仆时，她没犯错，却被主家一句话就打发了。人的命在权贵面前，什么都不是。她怕极了。即便是来到小县城，她也不敢多待。只得回到村里，藏起来。不求别的，只求安稳度日。
如今，女婿考中了秀才，他们家再也不是无依无靠了。
她内心的顾虑也比从前少了些。
再加上日日担忧女儿，她便决定来县城了。
“娘能来县城真的是太好了。”纪婉儿由衷地说。有了董嬷嬷在，她至少在县城也有了依靠，没那么孤单了。在陌生的地方，亲人朋友多了，旁人也不敢随意欺负。
董嬷嬷笑着拍了拍女儿的手。
“娘你们的行礼呢？”纪婉儿问道。
“早就放家里去了。”董嬷嬷道。
“啊？”纪婉儿很诧异，哪里来的家。
“我跟你爹前几日就来了，在附近租了个小院，东西已经放进去了，这两日刚收拾好。”董嬷嬷解释。
接着，董嬷嬷又道：“你爹去镖局找了个活儿，我在裁缝铺子里给人裁衣裳。就是你弟弟，还得让女婿给他掌掌眼，找个好先生才行。”
董嬷嬷之前就很赞同女儿不找亲戚干活的做法，上回她跟女儿提过铺子的事情被女儿拒绝了，她也知女儿的想法了。如今她也不会掺和到女儿的铺子里。
她并不缺钱，光是铺子里的租金一月就有二两银子，租的小院一个月只二百文，剩下的银子足够他们一家人生活得富足。如今不比在村里，人多，闲着也有人说说话。现在一个人要闲出来病的。出来做点事，也能多打听打听外头的事情，赚些零花钱。
当然了，她也不想让旁人认为，他们是靠着女婿一家人活着的。
“娘放心，等他回来了，女儿跟他说。”
“好。”
后半晌，纪婉儿一行人出门去打听了，三日后，确定了几个人。一个后厨帮忙洗菜切菜的厨娘，桂嫂。一个跑腿收拾东西的，名叫阿远。
还有一个账房先生，负责算算账，收钱。这个账房先生跟董嬷嬷他们是老相识，从前租过董嬷嬷的铺子，但因不善经营，人过于实在，连年亏损。如今就是给人做做账房先生，写写信件之类的。不说别的，人品还是信得过的。他就负责在前面招呼客人，收钱。
本来纪婉儿没打算再招一个人的，她觉得开餐馆不像是开早点铺子，需求的人多，消费低。餐馆消费水平高，大家一般不会轻易选择一个新铺子，刚开张的时候，铺子里的顾客未必多。
可董嬷嬷对女儿充满信心，她让女儿先备上了。
开张的前三日，纪婉儿让阿远去附近走街串巷做了宣传。比如，开店大酬宾，全部菜品打八折。消费满三十文送一道小菜，满五十文送一道点心。宣传的同时，还让他准备好了点心，给人尝了尝。不说别的，很多人被点心吸引了。
初六那日，美味·餐馆顺利开张了。
阿远站在门口，说着跟前三日一样的话。
“走过路过不要错过，开店大酬宾，全部菜品打八折……”
对于这样的事情，云霜和子安早就熟门熟路，也站在门口吆喝。一边吆喝，一边给人送吃食。
“免费尝，不买也没关系。”
免费的东西谁不爱？不少人过来尝免费提供的点心。大部分人尝过之后就走了，但真正想吃饭的，尝过点心之后进来了。
毕竟，点心味道不错，而且菜的价格不贵，还能打折，送东西。新铺子谁也不知道好不好吃，万一好吃呢？
“王兄，咱们今日在这里吃如何？”
“也行，这里离书院近，吃过饭就能回去。”
两个人都是书生打扮，率先进入了铺子里。甫一进门，就被里面的陈设惊讶到了。外面还看不出来什么，里面却觉得雅致极了。若说哪里雅致，又觉得说不出来，没什么多余的装饰，组合在一起却舒服得很。
“环境倒是不错。”王秀才道。
“确实，很干净，也……很有特色。”李秀才看了看桌子上的花纹，又看了看装着筷子的竹筒。
“两位客官，你们要吃点儿什么？”阿远立马进来招呼人了。
李秀才看了一眼不远处挂在上面写着菜名的牌子，问：“你们这里有什么特色菜吗？”
阿远把一个薄薄的小册子递到了李秀才面前。
“什么菜都是特色菜，这是咱们铺子里的菜谱，您看看。”
李秀才还是第一次看到这样的册子，跟王秀才一起，好奇地打开了。
第一页是目录，上面写着二十道菜名，后面是页数，倒是方便人找寻，跟现在的书籍目录倒是很像。
李秀才和王秀才互看了一眼，满意地点了点头。
翻开第一页，上面是一道菜，名叫芙蓉豆腐。最上面是名字，上面是对这道菜的介绍，烹饪方式和食材。当然了，怎么做的并没有写出来。最下面，占了半张纸的是这一道菜的图片。用菜色的笔画的。
即便是不识字的人，也能看出来做这道菜所用到的食材。
阿远不识字，可他记性好，这几日被纪婉儿培训过，他已经把这二十道菜烂熟于心。见客人在看，怕客人不识字，便在一旁细细介绍了。
“你们是如何想到这样的法子的？”王秀才惊讶极了。
不过是一个小餐馆，竟然能做到这么精致，即便是府城的大酒楼，也没这样做的。
“咳咳，我们主家是秀才郎。”阿远骄傲地说道。这也是纪婉儿吩咐他的，只要说了主家是读书人，旁人就不会再多问了。
果然，李秀才和王秀才没再多问，只是称赞了几句。
李秀才和王秀才实在是太喜欢这个菜谱了，从头看到尾，在阿远以为他们不想买的时候，才决定要哪几道菜。
“那就来一道粉蒸肉，一道芙蓉豆腐，再来一道……”李秀才道。
“不必了，李兄，这些就够了。”王秀才连忙道。
今日李秀才请客，他家境不错，自然要多点几道菜的，他道：“要的要的。不过，你们铺子里没有一些家常菜色吗？”
阿远连忙翻到册子的倒数第二页，指给李秀才看：“有的，您看，这一面上全都是。”
李秀才这才看到，最后一页上，写了三十多道家常菜。只写了名字，后面标注价格。是按照食材排序的。比如，前面全都是土豆，酸辣土豆丝，五文。酸辣土豆片，六文。红烧土豆，六文……
真不错，有详有略，这样也很是方便挑选。
李秀才开始对食材充满了期待。
“那就来一个酸辣土豆丝，再来一个红烧茄子。”
“一共是四十二文，满三十文可以赠送一道凉菜。”阿远指了指最后一页上面那部分，“但若是满五十文，可以赠送一道点心。点心一共四块，价格在十五文左右。您还差八文钱就满五十文了，要不再多点一道菜？”
掌柜的说了，若是能赠送出去一道凉菜，他可以加半文钱，若是送出去一道点心，他能多一文钱。他一月的工钱是五百文，若想多赚，就得多推销。
“哦？就是刚刚吃的那种吗？”李秀才问。
“对。”阿远激动地说，他觉得有谱。
“别点了，李兄，咱们二人吃不完的，太多了。”王秀才连忙道。
李秀才家里开了几个铺子，不差钱，但他好面子，请客就得有请客的样子。况且，他是有求于人。
“那就再点一道玉米鸡蛋羹，再来两碗米饭。”玉米羹六文，还差两文。
“咱们米饭免费，管够。”阿远道。
“呦，还有这等好事。”李秀才笑了，“这样吧，你问问你们掌柜的，看看两文钱还能加些什么。”
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